Besleyici Bir Diyet için Sağlıklı ve Lezzetli 6 Salata Tarifi

Salata, kimileri için tek başına bir öğünken, kimileri için bir meze ya da yardımcı yemek olarak tüketiliyor. İçerdiği besinler itibariyle salatalar tok kalmanızı sağlayacak, oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yemek türüdür. Sabah, öğle, akşam farketmeksizin her öğünde tüketilebilir. Biz de bu blog yazımızda diyet yapanların en etkili yemeklerinden olan en etkili 6 salata tarifi ve hazırlanışları hakkında bilgi verdik. Hazırsanız başlayalım!

Mantar Salatası

Mantar salatası, mantarların doğranarak limonlu sosla karıştırıldığı bir salata türüdür. Genellikle zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve baharatlar da eklenerek lezzetlendirilir. Yöresel farklılıklara göre bazı tariflerde soğan, domates, biber gibi malzemeler de kullanılabilir. Mantar salatası, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir veya ana yemek yanında servis edilebilir. Ayrıca protein ihtiyacını karşılamak için tavuk, ton balığı veya haşlanmış yumurta gibi diğer malzemelerle de zenginleştirilebilir. Sade bir mantar salatası için aşağıdaki tarifimizi inceleyin, isteğinize göre bahsettiğimiz ek besinleri de ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1/2 limon
• Su bardağını tam doldurmayacak şekilde kırmızı biberli zeytin
• Kırmızı biber (közlenmiş olmalı)
• 1 su bardağı mısır
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 3 ila 4 yemek kaşığı arası zeytinyağı
• Tuz
• Haşlamak için su

Hazırlanışı:

1. İşe mantarların kabuklarını soyarak başlayın.
2. Soyulmuş mantarları yıkayın ve suyun içine yarım limonu sıktıktan sonra 10 ila 12 dakika arasında haşlayın.
3. Suyun süzülmesi için kenara alın ve bekleyin.
4. Malzeme listesinde verdiğimiz diğer ürünleri ufak parçalar halinde dilimleyin.
5. Suyunu alan mantarları uzunlamasına kesin ve dilimlediğiniz diğer parçalara karıştırın.
6. Tuz, zeytinyağı ve biraz da limon ilave ettikten sonra karıştırın.
7. Besleyici ve düşük kalorili mantar salatanız hazır. Farklı bir tabağa alıp servis edebilirsiniz.

Ton Balığı Salatası

Ton balığı salatası, ton balığı, yeşil soğan, kırmızı biber, mayonez, hardal, limon suyu, zeytinyağı ve tuz gibi malzemelerle yapılan lezzetli bir salatadır. Diyet yapanların listesinde mutlaka bulunması gerekir.

Malzemeler:

• 1 kutu ton balığı
• 1 adet yeşil soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Ton balığını süzgece boşaltın ve fazla suyunu sıkın.
2. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
3. Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
4. Ton balığı, yeşil soğan ve kırmızı biberi bir kasede karıştırın.
5. Ayrı bir kapta mayonez, hardal, limon suyu, zeytinyağı ve tuz karıştırarak sos hazırlayın.
6. Ton balığı karışımına hazırladığınız sosu ekleyin ve karıştırın.
7. Ton balığı salatasını servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Yoğurtlu Çiğ Kabak Salatası

Akşam yemeklerinde daha hafif bir lezzet arıyorsanız bu salata tam size göre.

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy kırmızı soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz, karabiber
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kabakları yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve suyunu sıkarak fazla suyunu çıkarın.
2. Kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı da incecik doğrayın.
3. Yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Rendelenmiş kabakları, doğranmış kırmızı soğan ve sarımsağı karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
5. Servis tabağına alın ve üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek servis yapın.

Mercimekli Semizotu Salatası

Mercimekli semizotu salatası, düşük kalorili ve bitki yoğunluklu bir salata türüdür.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 demet semizotu
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı: Mercimekleri yıkayıp, tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Süzgeçte suyunu süzün ve soğumaya bırakın.Semizotunu yıkayıp, saplarını ayıklayın ve yaprakları iri iri doğrayın.Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.

Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın. Bir salata kasesine, semizotu, kırmızı soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyin. Soğuyan mercimekleri de salata kasesine ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

Nar Ekşili Nohut Salatası

Nar ekşili nohut salatası diyette bir tarif olarak kabul edilebilir, ancak kalori ve besin değerleri değişkenlik gösterebilir. Aşağıdaki tarif, düşük kalorili ve sağlıklı bir diyet seçeneği olarak önerilmektedir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Haşlanmış nohutları süzgeçte iyice yıkayın ve bir kaseye alın.
2. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve nohutların üzerine ekleyin.
3. Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.
4. Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın.

Bu tarif ortalama olarak 4 porsiyon için yaklaşık 150-200 kalori arasında değişebilir. Nohut, lif ve protein açısından zengin bir besindir ve diyetler için ideal bir seçimdir. Ayrıca, zeytinyağı da sağlıklı yağlar içerir ve vücuda faydalı olan antioksidanlar sağlar. Nar ekşisi de antioksidanlar ve C vitamini bakımından zengindir. Ancak, kalori alımınızı takip etmek ve diyetinize uygun porsiyonlarla tüketmek önemlidir.

Pesto Soslu Tavuk Salatası

Pesto soslu tavuk salatası diyet için en çok tercih edilen salata türleri arasında yer almaktadır. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı yeşil yapraklı sebzeler (marul, roka, ıspanak vb.)
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı pesto sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Yeşil yapraklı sebzeleri yıkayın ve doğrayın.
3. Domatesi ve salatalığı dilimleyin.
4. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
5. Bir kapta pesto sosu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
6. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.
7. Salatayı karıştırın ve servis yapın.

Bu lezzetli salata diyetinize uygun bir öğün olacaktır. Ayrıca protein ve lif açısından zengindir, tok kalmanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Vegan beslenme hakkında neler biliyorsunuz? Veganlar nasıl beslenir, nelere dikkat etmek gerekir merak ediyorsanız Vegan Beslenme Rehberi (Faydaları, Zararları, Beslenme Listesi) başlıklı yazımıza da göz atın.