Bakla Pilavı: Sofralarınız İçin Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek
Bakla pilavı, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biridir. Özellikle bahar aylarında taze baklaların piyasada bulunmasıyla birlikte sofralardaki yerini alır. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bakla, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bu blog yazımızda bakla pilavının püf noktalarını, yapımını ve sağlık yararlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Bakla Pilavı Nedir?
Pirinç ve taze baklanın birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Genellikle tavuk veya et yemekleri yanında servis edilir. Baklalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve aynı zamanda lif içeriği de yüksektir. Besleyici bir öğün için ideal bir seçimdir.
Bakla Pilavı Yapmanın Püf Noktaları
Pilavın lezzeti, doğru malzemelerin kullanımına ve pişirme yöntemine bağlıdır. İşte pilav yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
- Baklaların kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalara kesin.
- Pirinci güzelce yıkayın ve süzün.
- Pilav tenceresinin içinde tereyağı veya sıvı yağı eritin.
- Doğanları, sarımsakları ve baklaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
- Sıcak suyu pilav tenceresine dökün ve hafifçe karıştırın.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bakla Pilavı Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı pirinç
– 2 su bardağı bakla
– 1 büyük boy soğan
– 3 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
– 3,5 su bardağı sıcak su
– Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
1. Baklaları soyup küçük parçalara kesin.
2. Pilav tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı eritin.
3. Soğanları, sarımsakları ve baklaları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
4. Pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın.
5. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
6. Sıcak suyu pilav tenceresine dökün ve hafifçe karıştırın.
7. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bakla Pilavının Sağlık Açısından Faydaları
Hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Bakla, protein, lif ve vitaminler açısından zengin bir sebzedir. Bakla tüketmenin faydaları arasında şunlar yer almaktadır:
- Sindirim sistemini düzenleyerek kabızlığı önler.
- Kan şekerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
- Kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.
- Vücuttaki toksinlerin atılmasına destek olur.
- Demir eksikliği sorunu olanlara iyi gelir.
Pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Örneğin, baklaların kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalara kesmek önemlidir. Ayrıca, pirinci güzelce yıkamak ve süzmek de pilavın lezzeti için önemlidir. Sağlıklı bir öğün için tercih edebilirsiniz. Ancak, yüksek kalorili yiyeceklerle birlikte tüketmekten kaçınmalısınız. Bunun yanı sıra, pişirdiğiniz pilavın miktarına da dikkat etmelisiniz.
Kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Ancak genellikle 100 gram bakla pilavı, yaklaşık 110-150 kalori arasındadır.
Tavuk veya et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Ayrıca, salata veya turşu gibi yan lezzetlerle birlikte tüketmeniz önerilir.
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce tekrar ısıtmanız gerekebilir.
İsteğe bağlı olarak baharatlar, sebzeler veya farklı protein kaynakları ekleyebilirsiniz. Örneğin, tavuklu bakla pilavı gibi farklı tarifler deneyebilirsiniz.
Evet, vegan beslenmeye uygun bir yemektir. Ancak gerekli besinleri almak için çeşitli sebzeler ve protein kaynakları ile birlikte tüketmeniz önerilir.
Bakla pilavının yanında hafif ve lezzetli salatalar da yapmak ister misiniz? Hemen Besleyici Bir Diyet için Sağlıklı ve Lezzetli 6 Salata Tarifi başlıklı yazımıza göz atın.